Piccolo aperitivo di benvenuto

Croccantino di Verdure Stagionali con mozzarella, fonduta di parmigiano, pomodoro giallo e porro croccante

Risotto ai porcini e tartufo
burro affumicato e fonduta di provolone allo zafferano

Gratin di zucca
con funghi di stagione, formaggio fresco ed erbette

Selezione di formaggi con confettura e miele

Predessert del Giorno

“Elogio Sorrentino”
Mousse al limone, crumble all’ olio extravergine, noci caramellate e gelato al limoncello

Piccolo aperitivo di benvenuto

Polpetta di Baccalà
Con olive, capperi e pomodori secchi su crema di patate

Carpaccio di manzo
Con ricottina fritta, noci, rucola e salsa al mosto d’uva

Tagliolino
Di pasta fresca con pescatrice, zucca, menta e peperoncino

Genovese sbagliata
Candele fritte ripiene di provola al ragù di genovese classica e salsa al mosto di aglianico

Galletto ruspante arrosto
Salsa cacciatora e patate novelle al forno

Predessert del giorno

Sottobosco
Cremoso al lampone, briciole al cioccolato fondente, meringa al tartufo e gelato ai frutti di bosco